Backen und braten wie die Profis

Ob Pizza oder Quiche, Steak oder Roastbeef, Hefezopf oder Biskuit – es sind nicht allein die Zutaten, die über Aussehen und Geschmack eines Gerichtes entscheiden. Genauso wichtig ist die richtige Zubereitung im Backofen. Beim Kauf eines neuen Einbau-Herdes oder Backofens sollte man daher darauf achten, dass das Gerät auch über Back- und Bratprogramme verfügt, mit denen sich der Garvorgang perfekt regeln und an die gewünschte Speise anpassen lässt.

Wer beispielsweise Pizza liebt, dessen Backofen sollte unbedingt ein entsprechendes Pizza-Programm haben. Bei den neuen Miele Active Einbau-Herden heißt diese Funktion „Intensivbacken“. Dank starker Unterhitze in Kombination mit Umluft wird der Boden der Pizzen besonders knusprig, während der Belag schön saftig bleibt. Um mehrere Gerichte auf mehreren Ebenen zuzubereiten, beispielsweise mehrere Bleche Kuchen oder Plätzchen, sind spezielle Umluft- oder Heißluftprogramme ebenfalls sinnvoll, genauso wie ein spezielles Programm zum schonenden Auftauen von Tiefgefrorenem.

Damit die Bleche, Backformen und Bräter sicher und komfortabel in den Ofen hinein und wieder heraus kommen, sind Geräte mit Vollauszügen ideal. Dadurch können Sie auch einen großen, schweren Braten sicher und mühelos aus dem Backofen herausziehen, mit Bratensaft übergießen und wieder hineinschieben. Was die Reinigung des Gerätes angeht, gibt es von den Herstellern unterschiedliche Konzepte. Miele beispielsweise hat seine neuen Backöfen mit einer katalytisch beschichteten und daher selbstreinigenden Rückwand ausgestattet. Und auch am mitgelieferten Backblech haften dank PerfectClean-Ausstattung keinerlei Speisen an, sodass die Reinigung superleicht ist. Einige Modelle verfügen sogar über eine Pyrolyse-Selbstreinigungsfunktion. Wird diese aktiviert, verbrennen Verschmutzungen und Verkrustungen im Garraum bei sehr hoher Hitze zu Asche, die dann ganz einfach mit einem feuchten Tuch ausgewischt werden kann.

Bevor Sie sich für einen bestimmten Einbauherd oder Backofen entscheiden, sollten Sie sich auf jeden Fall gut beraten lassen. Denn welches Modell für Sie das passende ist, hängt nicht nur von der Größe Ihres Haushalts, sondern auch von Ihren Ernährungsvorlieben ab. Bei Ihrem IQ-Fachhändler können Sie sich verschiedene Geräte ansehen und im Detail erklären lassen. Und falls Sie sich für eines der Modelle entscheiden, baut Ihr IQ-Fachhändler es selbstverständlich auch schnell, sauber und fachgerecht ein.